¿Buscas una forma deliciosa y nutritiva de incorporar más vegetales a tu dieta? Aprende a preparar estos crujientes chips de verduras al horno, una receta chilena sencilla y perfecta para un snack saludable en cualquier momento del día. Utilizaremos betarraga, zanahoria, zapallo camote y, por supuesto, la clásica papa.
Ingredientes Frescos para tus Chips Caseros
- 1 betarraga cruda pequeña (elige una de color intenso para un mejor aspecto visual)
- 2 zanahorias medianas y frescas (además, busca las más firmes para un corte uniforme)
- 150 g de zapallo camote (su dulzor natural aportará un toque especial a tus chips, ¡un sabor muy nuestro!)
- 1 papa grande, firme y sin brotes (preferiblemente una variedad para hornear)
- Sal o sal de mar a gusto (la sal de mar realza los sabores naturales de las verduras)
- (Opcional) 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (para intensificar el color de la betarraga y, además, ayudar a que se dore de manera uniforme)
Preparación Paso a Paso:
¡Consigue unos Chips Perfectos!
- Precalentamiento esencial del horno: En primer lugar, precalienta tu horno a 200ºC (390ºF). Esto asegura una cocción uniforme y, por lo tanto, la crocancia deseada en nuestros chips de verduras al horno.
- Preparación meticulosa de las verduras: A continuación, lava, pela y recorta los extremos de la betarraga, zanahorias, zapallo camote y papa. Utiliza una mandolina para obtener rodajas finas y uniformes. Si no tienes mandolina, un cuchillo muy afilado y paciencia te darán resultados similares. Intenta que todas las rodajas tengan el mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo.
- (El truco fundamental para la crocancia): Seguidamente, remoja las láminas de betarraga, zanahoria, zapallo camote y papa en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a liberar el exceso de almidón, lo que se traduce en unos chips de verduras al horno mucho más crujientes. Luego, escúrrelas completamente y sécalas muy bien con papel de cocina. La humedad residual puede arruinar la textura crujiente que buscamos.
- Horneado individual de la betarraga: Después, coloca las rodajas de betarraga en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, asegurándote de que estén en una sola capa. Si lo deseas, rocíalas con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal de mar o sal fina. Hornea durante 10 a 15 minutos, vigilando de cerca, hasta que los bordes comiencen a dorarse y las láminas se sientan firmes y crujientes.
- Horneado del resto de las maravillas vegetales: A continuación, repite el proceso en bandejas separadas para las rodajas de zanahoria, zapallo camote y papa. Asegúrate de que estén en una sola capa y espolvorea generosamente con sal. Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas por dentro y los bordes estén dorados y crujientes. El tiempo exacto dependerá del grosor de las rodajas y de la potencia de tu horno.
- Enfriamiento crucial para la textura perfecta: Finalmente, retira las bandejas del horno y deja que los chips de verduras al horno se enfríen completamente sobre las bandejas. Durante el enfriamiento, se terminarán de endurecer y alcanzarán su máxima crocancia. ¡Paciencia, la espera vale la pena para disfrutar de unos chips espectaculares!
Consejos de NUTRIFIT para unos Chips de Verduras Perfectos
- Variedad infinita en tus chips: No te limites a estas verduras. Experimenta también con zapallo italiano, camote (boniato), nabos o incluso hojas de kale para crear chips de diferentes colores y sabores.
- Sabor a tu gusto con especias: Antes de hornear, puedes personalizar tus chips con tus especias favoritas. Prueba con merkén para un toque chileno inigualable, paprika ahumada, ajo en polvo, cebolla en polvo, romero fresco picado o tus hierbas provenzales preferidas.
- Conservación óptima para mantener la crocancia: Para mantener la crocancia de tus chips de verduras al horno, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Consúmelos en los próximos dos días para disfrutar de su mejor textura y sabor.
¡Anímate a preparar estos deliciosos y saludables chips de verduras al horno! Una forma fácil, económica y divertida de incluir más vegetales en tu alimentación diaria y disfrutar de un snack crujiente y lleno de sabor.
